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La importancia de la molienda en el café.
No existe una única molienda para todos los métodos, cada método tiene su molienda adecuada y de la molienda adecuada podrás sacarle el jugo a tu café y a tu método de filtrado.

La temperatura del agua y la bebida del café
Los compuestos aromáticos se generan durante el tueste del café, que es allí donde se desarrollan los azúcares del café, como dice el libro "El Atlas Mundial del Café", "los azúcares se descomponen debido al calor que se aplica durante el proceso de tueste. En este punto, se caramelizarán debido a la Reacción de Maillard."