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Nuestros Servicios

Mas allá de servir el mejor café del Mundo, y contarte sobre cada taza y cada método, realizamos un gran número de actividades enfocadas a emprendedores, empresas y familias donde pueden conocer más de la cultura del café. Estos son los servicios que prestamos. 

 

Asesorías.       Formación.       Eventos

 



Nosotros

Un espacio creado para disfrutar de las mejores experiencias alrededor de nuestra bebida colombiana emblemática, donde enaltecemos la labor de nuestros caficultores y donde enseñamos a apreciar y disfrutar lo nuestro.



Nuestros últimos artículos

 

Café en Olla

 

Hoy en día muchas hogares en las principales ciudades utilizan este método de preparación, este método lo podríamos asemejar a la preparación de la prensa francesa, es decir un método de infusión, ya que el café permanece en contacto con el agua durante un tiempo establecido.

El método de goteo Hario V60, (aunque algunos puedan pegar el grito en el cielo y tildarme de hereje) es el método más parecido a las máquinas de goteo de casa, un cono con una perforación grande en la base, un filtro de papel y agua mojando el café. Pero aunque es lo más parecido, la extracción del café no es igual, y ya te contaré por qué, pero empecemos por la historia.

 

Los sabores del café

 

Hay muchas razones por las cuales existen diferentes perfiles de taza, algunas de ellas son por el tipo de terreno, el tipo de sombra, de la variedad del café sembrado; pero, hay una característica que afecta principalmente el desarrollo del grano y los sabores del café, y es la altura, la cual tiene impacto directo en el tamaño, forma y sabor del café.